Öküzgözü
Doğu Anadolu Bölgesi'nin yerel şaraplık üzümlerinden biridir. İri taneli ve koyu renkli olan bu üzüm çeşidi, meyve konsantrasyonu güçlü, orta gövdeli ve orta-yüksek tanen seviyesine sahip şaraplar üretmek için idealdir. Ayrıca, orta asiditeli olmasıyla da dikkat çeker.
Öküzgözü'nün karakteristik aromaları arasında ahududu, siyah kiraz, vişne, nar, mürdüm eriği, karanfil, nane, kakule ve okaliptus gibi çeşitli tatlar bulunur.
Boğazkere
Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yetişen iri taneli, mavi ve koyu renkte, kalın kabuklu bir yerel kırmızı şaraplık üzüm çeşididir.
Bu üzüm çeşidi, tam gövdeli ve orta seviyede tanenli olup, orta yüksek seviyede değişen bir aroma profiline sahiptir. Ayrıca, orta asiditeli olan Boğazkere, çeşitli lezzetler barındırır.
Boğazkere'nin karakteristik aromaları arasında ahududu, karadut, yaban mersini, siyah kiraz, karanfil, karabiber, tütün, nane ve deri gibi çeşitli tatlar bulunur.
Kalecik Karası
Ankara'nın Kalecik ilçesi başta olmak üzere, İç Anadolu Bölgesi'nin ana terroir'inde yetişen ve yerel şaraplık üzümlerimizden biridir. Aromatik profili yüksek olan bu üzüm çeşidi, hafif-orta gövdeli, düşük asitli ve hafif tanenli kırmızı şaraplar üretmek için idealdir.
Kalecik Karası'nın belirgin aromaları arasında çilek, ahududu, pamuk şekeri, kiraz ve vişne gibi tatlar bulunur.
Çalkarası
Ege Bölgesi'nin Denizli Çal yöresinde yetiştirilen bir üzüm çeşididir. Mora çalan koyu renkte ve elips şeklinde küçük orta boyuttadır.
Bu üzüm çeşidi, meyve konsantrasyonu yüksek, düşük-orta gövdeli, düşük tanenli ve yüksek asiditeli şaraplar üretmek için uygundur.
Çalkarası'nın karakteristik aromaları arasında kırmızı meyveler, şeftali ve beyaz çekirdekli meyveler bulunur.
Bornova Misketi
Pembemsi yeşil renkte ve tanelere sahip, orta büyüklükte bir yerel beyaz şaraplık üzüm çeşididir. İzmir ve Manisa çevresinde yoğun olarak yetiştirilir.
Bu üzüm çeşidi, belirgin ve güçlü meyve konsantrasyonu ve aromatik yapıya sahiptir. Orta asiditeli ve hafif gövdeli şaraplar üretmek için uygundur. Bornova Misketi şarapları, zarif ve keyifli bir içime sahiptir.
Aromaları arasında bergamot, misket limonu, limon, yeşil elma, kavun, bal, fesleğen, nane, ıhlamur, balmumu, hanımeli, papatya ve gül gibi çeşitli tatlar bulunur.
Hasandede
Hasandede, İç Anadolu'nun Ankara Kalecik bölgesinde yetişen yerel beyaz şaraplık üzümlerinden biridir. İnce kabuklu ve orta büyüklükte tanelere sahip olan Hasandede, sarı-yeşil tonlarda bir üzüm çeşididir. Orta seviyede aromatik bir profile sahiptir ve orta gövdeli, yüksek asiditeli bir yapıya sahiptir.
Hasandede'nin karakteristik aromaları arasında narenciye, limon, beyaz greyfurt, çiçek, tatlı baharat ve bektaşi üzümü gibi çeşitli tatlar bulunur.
Sıdalan
Çanakkale'nin Bayramiç - Kazdağları bölgesinde yetişen ve o bölgeye özgü olan yerel beyaz şaraplık üzüm çeşitlerinden biridir. Yüksek asiditeli ve mineral yapısı ile dikkat çeken bir beyaz şaraplık üzümdür.
Aromaları arasında limon, armut, limon otu, kekik, biberiye, ıhlamur ve adaçayı gibi genel olarak herbal aromalar öne çıkar. Bu özellikleriyle mineral yapılı bir beyaz üzüm olarak tanımlanır.
Sultaniye
Genellikle Ege Bölgesi'nde yetiştirilen çekirdeksiz, yerel beyaz şaraplık üzüm türlerinden biridir. Aromatik yapısı belirgin olan bu üzüm, hafif gövdeli ve düşük-orta asidite seviyesine sahip bir yapıya sahiptir.
Tat profili içerisinde sarı meyveler (sarı elma, sarı erik), yeşil elma, armut, limon ve çiçeksi notalar bulunur.
Emir
Yeşil-sarı renkli, oval biçimli ve orta büyüklükte bir beyaz şaraplık üzüm çeşididir. Yaygın olarak İç Anadolu Bölgesi'nde yetiştirilmesine rağmen ana teruarı Nevşehir-Ürgüp/Kapadokya mevkisidir. Mineral yapısı ile öne çıkan endemik çeşitlerimizden biridir.
Orta-yüksek meyve profiline sahip olan Emir, hafif gövdeli ve orta-yüksek asiditeli şaraplar üretmek için elverişlidir.
Aromaları arasında yeşil elma, limon, bergamot, misket limonu, beyaz greyfurt, ananas, kivi ve beyaz çiçek gibi çeşitli tatlar bulunur.
Narince
Yeşile çalan sarı renkte, oval şekilli bir beyaz şaraplık üzüm çeşididir. Karadeniz ile İç Anadolu Bölgesi arasındaki geçiş iklimi alanlarında, özellikle de Anavatanı olan Tokat Erbaa Mevkiinde yetiştirilir. Bu bölgeye özgü yerel beyaz şaraplık üzümlerimizden biridir.
Narince, yüksek meyve konsantrasyonuna sahip, yağlı ve orta gövdeli bir yapıya sahiptir. Aroma açısından zengindir ve orta düzeyde asiditeye sahiptir.
Aromaları arasında sarı meyveler, şeftali, lime, portakal, greyfurt, ayva, yeşil elma, fesleğen, akasya ve hanımeli gibi çeşitli tatlar bulunur.
Göküzüm
Orta büyüklükte tanelere sahip, yeşile çalan sarı renkte bir beyaz şaraplık üzüm çeşididir. Akdeniz Bölgesi'nin Toros Dağları eteklerinde yetişen, o bölgeye özgü yerel beyaz şaraplık üzümlerinden biridir.
Orta seviyeden yükseğe doğru meyve ve aroma profiline sahiptir. Orta gövdeli ve asiditeli şaraplar yapmaya uygun olan bir endemik türdür.
Aromaları arasında sarı elma, armut, ayva, tropik meyveler, limon, beyaz çiçekler ve mineral notaları bulunur.
Bilbilzeki
Doğu Anadolu'nun Midin ve Turabdin bölgelerinde özenle yetiştirilen eşsiz bir beyaz şaraplık üzüm çeşididir. İnce kabuklu ve hafifçe sarımsı yeşil renkte olan bu üzüm, bölgenin özgün iklim ve topraklarının bir ürünüdür. Bol suyu ve özgün dokusu, şarap üretimi için ideal bir yapı sunar. Bilbilzeki şarapları, orta gövdeli ve asiditeli bir karaktere sahiptir.
Adını, dağların zirvesinde açan ilk kır çiçeğinden alan Bilbilzeki, tatlı sarı elmaların, hafif çiçek kokularının, mineral dokusunun ve herbal notaların dengeli bir kombinasyonunu sunar. Bu özellikleriyle, Bilbilzeki şarapları bölgenin eşsiz tatlarını ve doğasını yansıtır, bir yudumda Anadolu'nun zenginliğini hissettirir.